Aprenda a Produzir Fudges com Padrão Profissional e Segurança
Mesmo Começando do Zero
Domine o ponto, evite erros e venda o ano inteiro com um método validado em 5 anos de prática.
Aprenda a Produzir Fudges com Padrão Profissional e Segurança
— Mesmo Começando do Zero
Domine o ponto, evite erros e venda o ano inteiro com um método validado em 5 anos de prática.
O que é Fudge?
Quadradinhos macios, intensos, com cara de presente — perfeitos para vender o ano inteiro. Neste curso você aprende o método completo para produzir fudges com padrão, técnica e segurança — mesmo começando do zero.
Nada de só receita. Você entende o ponto, domina o processo e sabe corrigir quando algo sai errado. E ainda aprende a congelar corretamente para otimizar produção, manter qualidade e reduzir tempo na cozinha. Menos tentativa.
Mais controle. Mais resultado.
O que você vai aprender:
01
Produzir fudges com padrão profissional
02
Dominar ponto, processo e função dos ingredientes (sem achismo)
03
Corrigir falhas comuns (textura incorreta e separação de gordura) e reaproveitar quando necessário
04
Validade, armazenamento e congelamento (inclusive produção antecipada para datas sazonais)
05
Precificar com clareza (custos, margem mínima saudável, preço por unidade, kits e erros que fazem perder dinheiro)
Por que esse curso
é para você?
Por que
esse curso
é para você?
Até hoje, eu não encontrei um curso que ensinasse fudge com técnica, explicando cada etapa e, principalmente, como corrigir falhas na produção (como quando a gordura separa).
Por isso eu criei esse curso: para compartilhar tudo o que desenvolvi ao longo de anos trabalhando com fudges e te ajudar a produzir com confiança.
Esse curso é para você que:
Em vez de depender de sorte, você vai seguir um passo a passo pé no chão para produzir com segurança, evitar desperdícios e ter previsibilidade.
- Ama confeitaria e chocolate e quer sair do comum
- Quer trabalhar com um produto presenteável, memorável e com identidade
- Já tentou fazer fudges, mas não acertou o ponto ou congelamento
- Ainda não tem técnica e método para produzir
- Não consegue manter padrão e consistência na rotina
- Quer incluir um produto novo no cardápio
Módulos do Curso
No Curso Perto Fudges, você vai aprender todas as minhas técnicas para produzir com confiança. É um treinamento digital que te guia do zero ao fudge com padrão profissional, com foco em técnica, processos e visão comercial.
Módulo 1: Teoria
- O que são fudges
- Principais ingredientes e suas funções
- Equipamentos e utensílios
- Embalagens
Módulo 2: Produção
- O que são fudges
- Principais ingredientes e suas funções
- Equipamentos e utensílios
- Embalagens
Módulo 3: Armazenamento, congelamento e validade
- O que são fudges
- Principais ingredientes e suas funções
- Equipamentos e utensílios
- Embalagens
Módulo 4: Falhas e Correções
- O que são fudges
- Principais ingredientes e suas funções
- Equipamentos e utensílios
- Embalagens
Módulo 5: Precificação
- O que são fudges
- Principais ingredientes e suas funções
- Equipamentos e utensílios
- Embalagens
Além de todas as aulas gravadas + material de apoio com as receitas, você vai receber como bônus:
Bônus 1: E-book de Palha Italiana
Bônus 2: Kit comercial com cardápio editável
Bônus 3: Modelos de adesivos p/ embalagens
Bônus 4: Lista de Fornecedores
Se inscrevendo hoje,
você terá acesso
- Curso completo Perto Fudges
- Aulas gravadas + materiais de apoio
- 4 Bônus exclusivos
- Acesso por 2 anos
- Suporte dentro da plataforma
7 dias para você conhecer o curso. Se não fizer sentido, é só solicitar dentro do prazo.
GASTRÓLOGA & EMPREENDEDORA
Prazer, Raquel Reis
Produzo doces há mais de 10 anos e trabalho exclusivamente
com Fudges há mais de 5 anos.
Sou formada em Gastronomia desde 2016 e pós-graduada em Gestão na Economia Criativa e Gestão de Produtos. Ao longo da minha trajetória, atuei como chef executiva em corporações, consultora de inovação para negócios gastronômicos e empreendi com diferentes produtos.
Foi em um evento de gastronomia que conheci o Fudge e decidi estudar sobre esse doce que transformou minha carreira. Desde então, desenvolvo receitas autorais com técnica, consistência e identidade própria.
Hoje, à frente da Perto Fudges, meu trabalho é transformar técnica, sensibilidade e experiência em Fudges que contam histórias e criam conexões reais.
F.A.Q
Perguntas Frequentes
Você terá acesso pelo período de 2 anos
Sim. O método te guia do zero e te dá entendimento técnico do processo.
Você vai precisar do básico de cozinha. Eu te mostro o que é essencial e o que é opcional.
O suporte acontece dentro da plataforma: você pode enviar suas dúvidas e relatar dificuldades durante o aprendizado.
Sim. Você consegue assistir pelo celular, tablet ou computador.